料理達人

擁有三十年以上資歷的怡人園行政主廚，早期曾經從事過台菜、日本料理的製作與學習，對於台菜料理的講究道地口味與日式料理的刀功與新鮮度維持；都有一定層程度的認知及紮實的基本功。到日後集大成的廣東料理廚藝經營、火侯掌控，可說是一步一腳印，在這其中更參與多項台灣廚藝協會的菜色發表會研討，屢屢深獲好評。並擴大領域參加由吳東寶先生授課的法式料理研習，希望在中式料理當中能注入西式料理的精髓，並能撞擊出不同文化的激盪。

93~94年間赴杭州、上海及北京等地參與廚藝協會的兩岸觀摩研習，親身體驗中式料理的多元風情，而廣東與香港的中式餐廳.粵式餐廳更是常造訪之地，感受不同階段客戶的多變口味及烹調方式。95年初春更遠赴日本參訪婚宴觀摩及食品業態相關展覽；和多家業者面對面交換心得與交流，深刻體會廚藝的掌握與提升往往不是一蹴可及，除了自身的追求與鞭策之外，最重要的莫過於所處環境的支持及協助，並把其經歷不厭其煩的傳承給後輩，累積為一強有力的團隊；彼此成就對廚藝的堅持與願景。